お店紹介
1996年のオープンから南イタリアの伝統的な料理と、イタリアの笑顔あふれるサービスの姿勢を届けている「エリオ ロカンダ イタリアーナ」。オーナーのエリオ氏は、調理する食材に、ただならぬこだわりを持っており、産地に赴いて作る人・獲る人に会って直接買い付けるほど。祖母から受け継いだ味とおもてなしの心で、あたたかいイタリアの郷土料理を提供している。
HP http://www.elio.co.jp/restaurant/
天塩産食材のメニュー
「天塩沖のカスベを使ったスパゲティ」
「天塩のサクラマスを使ったカルパッチョ カラブリア産オーガニックマンダリンオイル風味 」
「天塩で水揚げされたヒラメのソテー 菅井さんのシジミのスープ仕立てと一緒に」
関連記事
ソラノイロ
女性が一人でも気軽 にラーメンを食べられるお店でありたいというコンセプトのもと、日本で初めて、麺・スープ・トッピング全てに野菜を使っ たベジソバなどを開発し、笑顔と感動を提供し続けている。
