すぐれた料理人は、地域活性化におけるキープレイヤー。『地域の魅力は、料理が知っている』をコンセプトに食のクリエイターが集結。ジャンルを越えたコラボレーションで、その日だからこそ作れる至福の一皿を「TESHIO CREATIVE TABLE」にて提供。天塩町が誇る上質な食材とクリエイターの競演により観客は魅了された。
「アジアNO、１パティシエ」を２年連続受賞したシンガポールの女性パティシエを招聘し、北海道を代表するシェフらとともに、天塩町の食材を使って料理を提供するとともに、天塩町を広くPRするイベント。本プロジェクトに賛同いただいたシェフは普段予約がなかなかとれない一流シェフばかり。「地域の魅力は、料理が知っている。」フレーズのとおり、一流シェフの感性と技術により天塩食材がコース料理へと昇華させ、食する者を魅了、著名人をインフルエンサーに北海道札幌の地から首都圏をはじめとした全国へ向けて発信する。
TESHIO CREATIVE TABLE
関連記事
お披露目会・特別試食会
天塩町の食材をベースに「天塩國眠れる食資源活用プロジェクト」賛同者によるコラボレーションメニューを参加者が実際に試食することにより、天塩町の眠れる食資源の魅力を伝えた。